今年上半年,海底捞在全国开店3家,闭店68家。
昔日,在火锅赛道曾创下最高4700亿港元市值的“顶流”海底捞,近年来,竟从餐餐排队数百号的盛况,走向了先后闭店数百家的无奈。
人们不禁要问,海底捞怎么了?
300家后,闭店仍在继续
提起海底捞“闭店潮”,大家不难想到,早在2021年底其便推出“啄木鸟计划”,采取关停部分门店、推进和打磨门店管理体系、重建和加强职能部门以及强调企业文化、完善员工培训等举措,以减少结构性的亏损,重新出发。
在该计划的实施下,品牌闭店约300家。
跨入2022年,关店潮还在继续。
有数据显示,海底捞在今年上半年(截止至6月中旬)有68家店连续30天未能营业。
关闭的68家门店中,深圳占了8家,北京和郑州这两个主战场分别关闭4家,杭州和中山分别关了3家,其余城市关闭1—2家不等。
这其中,有些是因为疫情防控常态化而区域性暂停堂食,还有些门店则在地图上显示为长时间的“暂停营业”“该地点的服务状态可能变化”。