自建检测中心

食品安全管理是本公司的管理核心，本公司严格管控采购渠道，对供应商实行严格的优选及淘汰机制，定期核查供应商资质，并对供应商资质、检验报告进行核查，一旦发现不合格，立即终止合作；从采购到出品，严格按照食品安全流程运营，确保食品安全万无一失。

食品安全管理流程

18大类 3400多个品种检测 21项检测 确保客户食材安全

购置保险

为服务的食堂购买1000万以上的食品安全责任保险。让客户无后顾之忧。

索证索票

知味只与正规的食品生产厂家或大型批发商进行合作，并坚持索证索票。无相关生产许可证、产品合格证、检验报告等的产品或企业杜绝合作。

第三方检测

为了保障食材的安全，长期与具有检测资质的权威第三方检测机构合作，每个月保持对常规食材（肉类、禽类、蔬果、干货、水产、粮油）进行抽样送检。

食品留样

每餐的菜式实行48小时留样制度，每个品种留样大于100克，保障食品安全事故有据可查。